Sunflower in Cologne Ehrenfeld – photo by (c) howlzap Cologne
Listening to a Deliciously Ella podcast today “Plant power; eat yourself healthy” reminded me that it’s about two years since I’ve been completely plant based and I’ve never felt happier in my own skin. Having cancer encouraged me to go more and more plant based for my health. I’ve not eaten meat for over forty years, but I often ate quite a cheese laden diet especially for convenience. Happily, I don’t miss dairy as I thought I would and it’s not as inconvenient as I’d feared either.
My partner has warmed to the vegan idea that he was rather reluctant about initially. He likes it when we eat the same meals at least sometimes and as he’s more or less a carnivore who tolerates some vegetables, we have had to rethink some favorite recipes.
Pasta and green veggies with vegan pesto works – he has it with Parmesan and I have it with some pine nuts or sunflower seeds and lots of salad.
Indian curry works – I make him a separate fish or chicken one and we share the mixed vegetable one.
Vegan and sugar free is hard for anyone to do spontaneously, so I warn anyone who has to cater for me and bring my own food as much as possible. But even if you don’t go the full- monty-vegan there’s so much benefit in eating substantially more vegetables and fruit. More antioxidants and phytonutrients boost everyone’s immune system and ability to fight or reverse disease. Don’t think about just five a day think ten a day and as varied and colourful as possible.
Today’s Deliciously Ella podcast is an interview with plant-based doctor Dr Gemma Newman and it is full of health facts and inspiring stories, the Deliciously Ella series of cookbooks and app are a wealth of information and recipes. It’s easy to add more plant based meals to your week.
Links:
Podcast Plant power; eat yourself healthy with guest Gemma Newman
*Jetzt auf Deutsch*
Als ich heute den Podcast „Plant power; eat yourself healthy” von Deliciously Ella hörte, wurde mir bewusst, dass ich mich seit etwa zwei Jahren vollständig pflanzlich ernähre und mich noch nie so wohl in meiner Haut gefühlt habe. Die Krebserkrankung hat mich dazu motiviert, mich aus Gesundheitsgründen zunehmend pflanzlich zu ernähren. Ich habe seit über vierzig Jahren kein Fleisch mehr gegessen, aber ich habe mich oft sehr käsehaltig ernährt, vor allem aus Bequemlichkeit. Glücklicherweise vermisse ich Milchprodukte nicht so sehr, wie ich gedacht hatte, und es ist auch nicht so umständlich, wie ich befürchtet hatte.
Mein Partner hat sich mit der veganen Idee angefreundet, die er anfangs eher ablehnend gegenüberstand. Er mag es, wenn wir zumindest manchmal die gleichen Mahlzeiten essen, und da er mehr oder weniger ein Fleischesser ist, der nur wenig Gemüse verträgt, mussten wir einige unserer Lieblingsrezepte überdenken.
Pasta und grünes Gemüse mit veganem Pesto funktionieren – er isst es mit Parmesan und ich mit Pinienkernen oder Sonnenblumenkernen und viel Salat.
Indisches Curry funktioniert auch – ich mache ihm ein separates Fisch- oder Hühnercurry und wir teilen uns das gemischte Gemüsecurry.
Vegan und zuckerfrei zu essen ist für jeden schwer, spontan zu tun, daher warne ich jeden, der für mich kochen muss, und bringe so oft wie möglich mein eigenes Essen mit. Aber auch wenn man nicht komplett vegan lebt, hat es viele Vorteile, deutlich mehr Obst und Gemüse zu essen. Mehr Antioxidantien und Phytonährstoffe stärken das Immunsystem und die Fähigkeit, Krankheiten zu bekämpfen oder zu heilen. Denken Sie nicht nur an fünf Portionen pro Tag, sondern an zehn Portionen pro Tag, die so abwechslungsreich und bunt wie möglich sein sollten.
Der heutige Deliciously Ella-Podcast ist ein Interview mit der auf pflanzliche Ernährung spezialisierten Ärztin Dr. Gemma Newman und steckt voller Gesundheitsfakten und inspirierender Geschichten. Die Deliciously Ella-Kochbuchreihe und die App bieten eine Fülle von Informationen und Rezepten. Es ist ganz einfach, mehr pflanzliche Mahlzeiten in Ihren Speiseplan aufzunehmen.
Links:
Podcast Plant power; eat yourself healthy with guest Gemma Newman
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